Lombos de Coelho em molho de mostarda – by Luísa Alexandra Blog

Ingredientes:
Lombos de Coelho
Azeite
Alho
Louro
Sal
Mostarda
Vinho Branco

Preparação:
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e alho picado.Junta-se os lombos de coelho e uma folha de louro.Tempera-se de sal e cozinham-se de ambos os lados até dourarem ligeiramente e a carne ficar tenra.Retiram-se os lombos de coelho da frigideira, mantendo-os quentes. Ao molho que se formou junta-se uma colher de sopa de mostarda e um pouco de vinho branco e mistura-se bem até dissolver a mostarda. Deixa-se o molho engrossar aumentando a temperatura até ficar apurado. Adiciona-se então os lombos de coelho na frigideira com o molho, viram-se para tomar gosto no molho e deixa-se repousar tapado, já com o lume apagado, durante uns 5 minutos. Serve-se com acompanhamento a gosto!