Pernas de coelho grelhadas na brasa – by Luísa Alexandra

Ingredientes:
Pernas de Coelho
Alho
Louro
Vinho Branco

Para o molho:
Azeite
Alho
Oregãos
Limão ou Vinagre  

Preparação:

Umas horas antes temperam-se as pernas de coelho com louro, alho e um pouco de vinho branco. Na hora de as grelhar escorrem-se bem. Grelham-se na parte superior da churrasqueira, de modo a cozinharem bem por dentro.
Fazer uns cortes para ir verificando mais facilmente a cozedura.
Já na grelha temperam-se de sal.
Quando estiverem a gosto retiram-se e deita-se por cima um molho feito com azeite, alho picado e oregãos.
Pode ainda, a gosto, juntar-se um pouco de raspa e sumo de limão ou então umas gotas de vinagre.ou de um salteado