Salada de massa com coxas de coelho, azeitonas pretas e tomate cherry
Nº Pessoas
2
Preparação:
10 min
Confeção:
15 min
Corte:
Coxas
Salada de massa com coxas de coelho, azeitonas pretas e tomate cherry
Tão leve, tão delicioso, tão simples. A combinação perfeita para preparar uma refeição simples e fácil. Sabes porquê? Porque a carne de coelho é o segredo da Dieta Mediterrânea.
Ingredientes
- 4 coxas de coelho
- 1 molho de manjericão
- 50 g de macarrão (massa)
- 20 gr de tomate cherry
- 20 g de azeitonas pretas
- Sal
- Pimenta
- Azeite
Preparação
Tempera as coxas de coelho com sal e pimenta, confita-as em azeite com o lume médio durante 15 minutos. Reserva o azeite.
Coze a massa num tacho e deixa arrefecer. De seguida, junta o tomate cherry e as azeitonas à massa e tempera com azeite, sal e pimenta.
Espalha sobre a massa os pedaços de coelho desossados e decora com manjericão fresco.
Informação nutricional
(Por 100g)