Salada de massa com coxas de coelho, azeitonas pretas e tomate cherry

Nº Pessoas

2

Preparação:

10 min

Confeção:

15 min

Corte:

Coxas

Salada de massa com coxas de coelho, azeitonas pretas e tomate cherry

Tão leve, tão delicioso, tão simples. A combinação perfeita para preparar uma refeição simples e fácil. Sabes porquê? Porque a carne de coelho é o segredo da Dieta Mediterrânea.

Ingredientes

  • 4 coxas de coelho
  • 1 molho de manjericão
  • 50 g  de macarrão (massa)
  • 20 gr de tomate cherry
  • 20 g de azeitonas pretas
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Preparação

Tempera as coxas de coelho com sal e pimenta, confita-as em azeite com o lume médio durante 15 minutos. Reserva o azeite.

Coze a massa num tacho e deixa arrefecer. De seguida, junta o tomate cherry e as azeitonas à massa e tempera com azeite, sal e pimenta.

Espalha sobre a massa os pedaços de coelho desossados e decora com manjericão fresco.

Informação nutricional

(Por 100g)

Energia (kcal)

H de Carbono (g)

Gordura (g)

Proteína (g)

Fibra (g)

Colesterol (mg)

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